為食指南針

播出日期:27/10/2021

近排有食素嘅朋友問起秋冬湯水,今日就同大家介紹呢款合掌瓜栗子煲紅蘿蔔湯,潤肺潤喉,亦有養腎嘅作用。我哋先睇睇材料:

合掌瓜2-3個
紅蘿蔔 1個
去殼栗子肉 15-20粒
蜜棗1-2粒
南北杏 適量
粟米1條

合掌瓜又叫佛手瓜,可以增強人體抵抗能力,亦有利尿排納,調理血壓嘅功效。合掌瓜買翻嚟之後可以用清水洗乾淨,之後先對切,跟住會見到中間有一小核,用刀背將塊核挑出來,之後切粒待用。留意合掌瓜肉比較黐手,煲湯錢其實係唔使再清洗嘅,不過如果隻手揩到就會比較難洗喇!

之後將紅蘿蔔同埋粟米切件,加入適量嘅清水煲滾。水滾之後可以放埋栗子肉、蜜棗、同埋南北杏入煲湯入面,同合掌瓜一齊放入煲入邊,大火再煮滾之後較細火煲大約兩個鐘頭就完成。


材料本身嘅味道已經滲入湯水入邊,口味偏淡嘅朋友其實唔需要落調味已經可以飲用。如果鍾意飲鹹少少,亦可以落適量嘅粗鹽。

追蹤我們
公司殊榮
Copyright Claims
Copyright Claims