MeeeepMore 食玩飛常遊 - 新加坡傳統潮州美食 - 面薄 Mee Pok 超水準你食過未？

食玩飛常遊

播出日期:19/11/2018
「面薄」起源自潮汕、福建地區，來到新加坡大家都鍾意用福建話叫「Mee Pok」。「面薄」最講究就是麵條本身以及調味喇。通常都會用黃色扁身的麵條，加入少量調味汁料，主要是醋、油、豉油、胡椒粉以及辣椒絲，而旁邊另上的湯就用雞肉、豬骨、魚干等等煲過夜，用料很講究！  今集介紹的「阿源面薄」用的麵都是專門訂造，配合需要而調製，所以才可以做到彈牙爽口的感覺，每一個工序都有標準的方法以及時間，確保出來的「面薄」碗碗都這樣好吃！每天繁忙時間，這裡都大排長龍！
 
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